الجلوكوز P هو خليط من الكربوهيدرات من النشا التي تنتجها
التحلل المائي والتجفيف والنخل. يتكون من خليط معين
من الكربوهيدرات ذات الأحجام الجزيئية المختلفة مما يعطيها خاصة
ملكيات. لها قوة تحلية أقل من السكروز. ال
كما أن تنوع الحجم الجزيئي لهذا الخليط يسمح له بالتعبئة
الماء بكفاءة أكبر من السكروز.
الخصائص: التحلية
توصيات للاستخدام: نفس الاستخدام مثل مسحوق السكر
تشمل الاستخدامات النموذجية: شربات وكريمات وحلويات مثلجة ،
منتجات المعجنات ومنتجات المخابز الفاخرة
الحلاوة: حوالي 60٪ من البنجر أو قصب السكروز