مالتيتول هو بوليول مشتق من تحول النشا
المشتقات. لها قوة تحلية مشابهة جدًا لتلك الموجودة في
السكروز. هيكلها الكيميائي وحجمها الجزيئي يمنحها تقنية
خصائص مشابهة جدا للسكروز.
الخصائص: التحلية
موصى به للاستخدام: نفس الاستخدام مثل مسحوق السكر
أمثلة على التطبيقات النموذجية: يمكن أن تحل محل السكروز في الكل
التطبيقات
تحذير: هذه المادة لها تأثير ملين. لذلك فمن المستحسن
لإبلاغ المستهلك بوجود هذا المكون في
وصفة.

الحلاوة: حوالي 90٪ من البنجر أو قصب السكروز.