سكر سائل مصنوع من الفركتوز والجلوكوز. إنه مرطب ، وبالتالي ، فإنه يحافظ على المعجنات الطرية ، ويحل محل 10-15٪ من السكروز من السكر المحول. يحافظ على الرطوبة في نباتات الغاناش والكمأ ، فضلاً عن كونه مضادًا للتجمد لصالونات الآيس كريم.
English
