قاعدة ممتازة لعمل جميع أنواع الخبز الفرنسي الطري التقليدي مثل خبز البريوش ولفائف سولت والكعك

نوع خليط الخبز: مسحوق.

الوصفة القياسية

70٪ طحين
30٪ بريوش فيينا
5٪ زبدة
3٪ خميرة طازجة
43٪ ماء (تقريبًا)
* أو 1٪ خميرة فورية