Manchego Cheese D.O. cured

 يتم إنتاج جبن المانشيجو من أفضل أنواع الحليب من "مانشيغا شيب" ، وهو نوع من الأغنام موطنه منطقة لامانشا. ، التي تعتمد على تقليد عائلي لتحضير هذه الأجبان اللذيذة. يتم تشكيل الأجبان يدويًا وتترك لعمر ما بين 4 و 5 أشهر للجبن شبه المقدد و 6 إلى 8 للجبن المقدد