هذا الجبن الاستثنائي مصنوع من حليب غنم لامانشا. لون يشبه قش العاج يصبح أغمق تدريجيًا ويتناثر باللون الأسود. لقد أضفنا لمسة خاصة جدًا إلى هذا الجبن مع الكمأة السوداء "ميلانوسبوروم" ، وهو مكون ذواقة يعزز النكهة الطبيعية الرائعة لجبننا القشتالي. على الأنف ، إنه أنيق مع القليل من الفواكه المجففة والكمأ ، وعلى الحنك يكون زبداني مع مذاق مكثف لهذه الفطريات المقدرة.