يُعرف الزعفران باسم "الذهب الأحمر" ، وقد استخدم لعدة قرون في مجموعة متنوعة من المجالات: تتيح لنا تنوع هذه الزهرة استخدامه كتوابل ثمينة في المأكولات ، كصبغة طبيعية ، في العطور والأغراض الطبية.