Citrix هو حمض الستريك المركز مع طعم محايد.
يوجد هذا المُحمض بشكل طبيعي في الليمون
الخصائص: تحميض
الجرعة الموصى بها:
حسب الوصفة (0.1-1٪)
توصيات للاستخدام:
• قم بإذابة Citrix في الماء البارد
أمثلة على التطبيقات النموذجية: تحمض الوصفات
على أساس البكتين (Pectin Y ، Pectin NHX ، Pectin CA) أو الجينات ،
تعديل توازن النكهات.
التعليق / القيود: للاستخدام كمحمض للبكتين
يوصى باستعمال مستحضرات (بكتين واي ، بكتين ان اتش اكس ، بكتين سي ايه)
لعمل محلول مركز بنسبة 50٪ سيتريكس. هذا يتركز
يمكن للمحلول ، على سبيل المثال ، استبدال عصير الليمون في الوصفات عندما يكون
نكهات الليمون غير مرغوب فيه